Rezepte

Zutatenliste für 4 Personen

200 g Zartbitterschokolade

280 g Mehl

3 TL Backpulver

1 EL Kakao Afrika oder El Ceibo Bio Kakao

60 g zerlassene, erkaltete Butter

2 Eier

100 g Zucker

150 ml kalter Bio Café Orgánico

150 ml Milch

150 g Puderzucker

2 EL kalter Bio Café Orgánico

2 EL Sahne

20 Bio Schoko-Kaffeebohnen

Zwei Muffinbleche mit Papierförmchen auslegen. Schokolade grob hacken, mit Mehl, Kakao und Backpulver mischen. Butter, Eier und Zucker mit dem Handrührgerät schaumig rühren, Kaffee und Milch dazugeben. Mehlmischung zur Eiermasse geben und gut unterrühren. Teig in das Muffinblech einfüllen und bei 180 Grad im vor geheizten Backofen 20-25 Minuten backen. Muffins auf dem Blech 5 Minuten ruhen lassen, dann herausnehmen und auf ein Kuchengitter stellen.