Rezepte

Zutatenliste für 4 Personen

150g getrocknete Mangos

3 dl/300 ml heißes Wasser

300g Vollmilchquark oder Rahm-/sahnequark

2 dl/200 ml Rahm/Sahne

1 Prise Ingerwerpulver

frische Minzeblätter für die Garnitur

Schlagrahm/-sahne für die Garnitur

Grand Marnier

Mangos mit dem heißen Wasser übergießen, 5 Stunden oder am besten über Nacht einweichen. Mongos klein schneiden, mit dem Quark fein pürieren. Rahm steif schlagen und unterziehen, mach Belieben mit wenig Ingwer abschmecken. Mangomousse eine Stunden kühl stellen. Mousse mit einem Esslöfel protionieren, d.h. Klößchen abstechen, auf Tellern anrichten. Mit Schlagrahm und Minze garnieren. Nach Belieben mit Grand Marnier beträufeln.