Rezepte

Zutatenliste für 4 Personen

In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Die Süßkartoffelstücke hineingeben und darin garen, bis sie beinahe weich sind. Den Topf vom Herd nehmen und Wasser abgießen. Die Erdnüsse fein zerkleinern. Das entstandene Mehl mit dem Salz zu den Kartoffeln geben und alles zerstampfen. Den Topf wieder zurück auf den Herd stellen und das Püree noch einige Minuten rühren, bis es fast trocken ist. Das Püree mit den gehackten Erdnüssen bestreuen und sofort servieren.