Rezepte

Zutatenliste

Salz

400 g Quinua

Rapsöl

Kurkuma

Paprika (edelsüß)

Cayennepfeffer

Quinua gründlich waschen und abtropfen lassen. Mit etwas weniger als der doppelten Menge Wasser aufkochen, dann die Hitze so herunterschalten, dass es im Topf gerade noch köchelt. Anschließend mindestens 20 Minuten zum Ausquellen in eine Decke wickeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, gekochte Quinua dazugeben, salzen und mit Kurkuma, Paprika und Cayennepfeffer verrühren und knusprig braten. Nicht zu oft umrühren, da die Quinua sonst nicht knusprig werden kann.